Маринованные огурчики

Мои домочадцы очень любят такие огурчики. Я стараюсь на зиму их побольше сделать.
3 кг огурцов режем на четвертинки, засыпаем 3 ст л сахара с горочкой и 2 ст л соли. Оставляем на 4 часа.
Получившийся рассол сливаем, добавляем к нему 150г   9 % уксуса и 0,25л растительного масла.
В банки плотно укладываем огурцы, по небольшому
 зубчику чеснока и 2 горошины чёрного перца и заливаем получившимся маринадом.
Стерилизуем полулитровые банки 15 минут, литровые - 20 минут.  
Закатываем, переворачиваем, укутываем.
Приятного аппетита!

Две запеканки

 Хочу предложить на ваш суд две любимые нами запеканки.
Первая - мясная:
400 грамм вермишели
600 грамм свиного фарша
2 яйца
3-5 ст л майонеза
100 грамм сыра 
соль, перец
Отварить вермишель. Перемешать с сырым фаршем, яйцами, майонезом. Посолить, поперчить. Выложить в смазанную маслом форму, накрыть фольгой и поставить в духовку минут на 40-50.
За 10 минут до готовности  снять фольгу.
Когда запеканка подрумянится, посыпать её тёртым сыром и поставить в духовку ещё на пару минут, чтобы сыр расплавился.

Вторая - творожная:
500 грамм творога
чашка варёного риса
1-2 яйца
8 ст л сахара
150 грамм сметаны
0,5 стакана изюма
Изюм немного распарить в кипятке, слить воду.
Все продукты перемешать. 
Запекать в закрытой толстостенной форме 30-40 минут.
Участвую в конкурсе Елены Романовой

Шорты и тортик

 Сшила Ванечке бриджи, конечно же военные. 
Четырёх накладных карманов думаю ему хватит. Верхние достаточно глубокие - ничего не потеряется, нижние на липучках.
Пробовала делать двойную отстрочку - не всегда ровно получается. Знаю, для этого есть специальные двойные иглы, но как в них заправлять нитку и вообще, как ими пользоваться - неизвестно!

Сырники

 Напекла деткам сырников. Я давно уже их не жарю, а пеку в духовке. Очень удобно - не надо стоять у плиты, налепила сырнички и занимайся другими делами, да и полезней получается.
0,5 кг творога
2 яйца
2 ст л манки 
4 ст л сахара
0,2 ч л соли
1-3 ст л муки
0,5 ч л гашёной соды
изюм или яблоки
Перемешать творог, яйца, манку, соль и сахар.
Оставить на полчаса.
Затем добавить муку, соду и нарезанные яблоки (изюм).
Муки надо немного, только чтоб не липло к рукам.
Слепить сырники и в духовку до зарумянивания.
Я пеку на силиконовом коврике.
Сложить горячие сырники в кастрюлю и полить сметаной, чтоб пропитались.
  На конкурс Елены Романовой

С Днём Победы!

 Поздравляю всех с праздником Победы! Хочется, чтобы наши дети помнили и чтили этот День.
 Сегодня традиционно у нас в гимназии прошёл смотр строя и песни

Это Федин второй класс- они пограничники

 Это партизанский отряд

 А вот Алёнкин восьмой класс
Потом был концерт вместе спели "День победы" и угощались вкуснейшей солдатской кашей 

Сегодня среда, поэтому пекла постную Медовую коврижку.
Для неё нужно:
1 стакан сахара
2 ст л мёда
1 стакан воды
0,5 стакана растительного масла
2 ст л какао
1 ч л соды
2-2,3 стакана муки
0,5-1 стакан изюма и кураги
Сахар и мёд заливаем горячей водой, размешиваем до полного растворения, добавляем масло. 

Затем- какао, муку и соду. Размешали.

 Тесто должно быть, как густая сметана. Соду НЕ ГАСИТЬ - она вступает в реакцию с мёдом и пирог получается высоким, пышным.

Соединяем с сухофруктами. Курагу я режу ножницами, изюм на несколько минут заливаю кипятком, чтоб стал мягче.

Выливаю в глубокую форму и в духовку минут на 40, через 10 минут от начала запекания накрываю фольгой.

Попробуйте - вкусная, простая  в приготовлении и минимум затрат. Принимаю участие в конкурсе Елены

Шарлотка

 Когда нет времени, я пеку быструю шарлотку. Вот и вчера быстренько к чаю сделала её. Как всегда продукты брала в двойном количестве:
 6 яиц
 2 стакана сахара
 2 стакана муки
 1 ч л гашёной соды
 6 небольших яблок

Взбила яйца с сахаром, всыпала просеянную муку, потом - соду.

 На смазанный маслом и присыпанный манкой противень высыпаю половину порезанных яблок, затем выливаю тесто и сверху- оставшиеся яблоки.

 И в духовку на 20-25 минут при 180*С.

 Бывает, что сверху пирог зарумянился, а внутри ещё сырой, тогда я накрываю его фольгой и допекаю.A если фольга прилипла к верху пирога- кладу на неё полотенце Через несколько  минут фольга легко снимется не повредив верхушку.
Принимаю участие в конкурсе ЕЛЕНЫ